El martes salió la versión final de Fedora 18 'Spherical Cow', y para sorpresa mía el menú Usuario sólo muestra la opción "Cerrar la sesión" si hay más de un usuario creado o si hay más de un escritorio instalado.
Para cambiar este comportamiento, debemos abrir una consola y ejecutar:
[fedora@caleuche ~ ]$ dconf write /org/gnome/shell/always-show-log-out true
Luego debemos recargar gnome-shell, para ello:
Con ello ya aparece la opción en el menú Usuario: